- 180 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero
- scorza di mezzo limone
- 350 gr di farina 00
- 2 uova intere
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 punta di bicarbonato
- scaglie o gocce di cioccolato
in una terrina lavorare il burro morbido con lo zucchero; continuando a mescolare per qualche minuto aggiungere la scorza di limone, vanillina e sale. Unire poi le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio. Setacciare la farina e unirla poco a poco al composto liquido assieme al bicarbonato e al lievito, stando attenti a non formare grumi. Per ultimo unire il cioccolato a scaglie o a gocce e rimescolare.
Riempire i pirottini per 2/3 dell'altezza e infornare a 180° C per circa 20 minuti fino a che non hanno raddoppiato di volume.